Nom de vignoble unique courant dans le monde germanophone, généralement dérivé d'un vignoble exploité ou également détenu par un monastère (moines). Voir également sous Mönchsberg.
Le nom remonte à une ancienne propriété monastique de l'abbaye augustinienne de Klosterrath, près d'Aix-la-Chapelle. Les vignobles, orientés d'ouest en sud-est à une altitude de 140 à 260 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une pente de 10 à 75%, couvrent 61 hectares de vignes. Il s'agit de sols pierreux à légèrement limoneux, altérés par le grauwacke et l'ardoise. La forêt située au-dessus protège les vignobles de l'air froid. Les terrasses escarpées orientées vers le sud sont parmi les meilleures parties de ce site inhomogène. On y cultive les variétés Riesling,Pinot Noir, FrühburgunderPinot...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi