Voir sous essai Gära.
Désignation de divers dispositifs en verre qui sont placés sur l'orifice de fermeture du récipient de fermentation et le ferment hermétiquement d'un côté. Les autres noms sont cloche de fermentation, accessoire de contrôle de la fermentation, tube de fermentation, bouchon de fermentation et fermeture de fermentation. Cela empêche l'entrée d'air (oxygène) et l'oxydation indésirable qui en résulte. C'est...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien