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La cave aventure "Schloss Wackerbarth" est située à Radebeul, dans la région viticole allemande de Saxe. En 1836, le maître de chai français Johann Joseph Mouzon a introduit à Radebeul la fermentation en bouteille classique de sa ville natale de Reims. Il a ainsi jeté les bases de la deuxième plus ancienne cave à vins mousseux d'Allemagne. L'histoire du domaine viticole est également étroitement liée à la cour de Saxe : entre 1727 et 1730, August Christoph, comte de Wackerbarth (1662-1734), l'un des plus proches confidents du souverain saxon August Ier (1670-1733), connu sous le nom d'"August le Fort", a fait construire le complexe baroque de palais et de jardins comme résidence de retraite. Après d'importants travaux de rénovation et la construction d'une manufacture moderne, le Schloss Wackerbarth a rouvert ses portes en 2002 en tant que première cave d'aventure d'Europe. Dans son ensemble pittoresque composé d'un parc baroque, de vignobles en terrasses séculaires et d'une fabrique moderne de vins et de mousseux, plus de 190 000 personnes sont accueillies chaque année. Aujourd'hui, le domaine appartient à la Sächsische AufbauBank (SAB) ; Sonja Schilg en est la directrice générale et Jürgen Aumüller le directeur œnologique.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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