Schloss Wackerbarth

Description du producteur de "Schloss Wackerbarth".

La cave aventure "Schloss Wackerbarth" est située à Radebeul, dans la région viticole allemande de Saxe. En 1836, le maître de chai français Johann Joseph Mouzon a introduit à Radebeul la fermentation en bouteille classique de sa ville natale de Reims. Il a ainsi jeté les bases de la deuxième plus ancienne cave à vins mousseux d'Allemagne. L'histoire du domaine viticole est également étroitement liée à la cour de Saxe : entre 1727 et 1730, August Christoph, comte de Wackerbarth (1662-1734), l'un des plus proches confidents du souverain saxon August Ier (1670-1733), connu sous le nom d'"August le Fort", a fait construire le complexe baroque de palais et de jardins comme résidence de retraite. Après d'importants travaux de rénovation et la construction d'une manufacture moderne, le Schloss Wackerbarth a rouvert ses portes en 2002 en tant que première cave d'aventure d'Europe. Dans son ensemble pittoresque composé d'un parc baroque, de vignobles en terrasses séculaires et d'une fabrique moderne de vins et de mousseux, plus de 190 000 personnes sont accueillies chaque année. Aujourd'hui, le domaine appartient à la Sächsische AufbauBank (SAB) ; Sonja Schilg en est la directrice générale et Jürgen Aumüller le directeur œnologique.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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