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La cave est située dans la municipalité d'Oestrich-Winkel, dans la région viticole allemande du Rheingau. Le château a été construit par la famille des Reichsfreiherren von Greiffenclau au début du 14e siècle. Le nom "Vollrads" est probablement dérivé d'un nom de personne déjà mentionné en 1268. L'arbre généalogique de la famille Greiffenclau remonte à l'année 1097. Georg Philipp von Greiffenclau a fait construire le manoir actuel en 1684 à côté de la tour résidentielle, que Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) a trouvé "fantaisiste" lors de sa visite en 1814. La dynastie de la famille von Greiffenclau a produit de nombreuses personnalités importantes, notamment des archevêques et des électeurs de Mayence et de Trèves et des princes-évêques de Würzburg. Le comte Erwein Matuschka-Greiffenclau (1938-1997), 27e descendant de la dynastie, a été président de l'association des vignerons du Rheingau de 1990 à 1997. Avec sa mort, la tradition familiale de près de 800 ans de viticulture au Schloss Vollrads a pris fin. De 1979 à 1997, le domaine viticole voisin Fürst Löwenstein a été exploité en location, mais il est à nouveau géré de manière indépendante.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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