Terme désignant une cuve en bois ou une butte de faible capacité utilisée en Bourgogne pour les vendanges, fabriquée en bois de sapin. En Autriche, ce terme désigne également une pioche servant à retirer les troncs d'arbres abattus. Voir aussi sous récipients à vin.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien