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La cave est située dans la commune de Wiesenbronn (région de Steigerwald), au pied du Schwanberg, dans la région viticole allemande de Franconie. Une nouvelle vinothèque a été achevée en 2007. La cave est dirigée par Gerhard Roth, qui est déjà la cinquième génération de la famille à le faire. Les vignobles couvrent 16 hectares dans les sites d'Altenberg (Abtswind), ainsi que de Geißberg, Heller Berg et Wachhügel (Wiesenbronn). La moitié des vignobles est plantée avec les variétés de vin blanc Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Bacchus, Kerner, Traminer et Scheurebe, et l'autre moitié avec les variétés de vin rouge Pinot Noir, Blaufränkisch, Portugieser, Schwarzriesling, Domina et Regent. La viticulture biologique est pratiquée conformément aux directives de l'association biologique Naturland depuis 1974. La cave fait donc partie des pionniers.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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