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La cave est située dans la commune de Kinheim (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Des appartements de vacances sont également loués. La cave est gérée par Andreas Roth. Les vignobles couvrent quatre hectares dans les sites de monoculture Herrenberg et Treppchen (Erden), ainsi que Hubertuslay et Rosenberg (Kinheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau et Kerner, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Dornfelder. Les Rieslings sont vinifiés en sec, demi-sec, fruité-doux et noble-doux. Un Riesling Hochgewächs est également commercialisé. Les années propices, des Trockenbeerenauslese et des vins de glace sont également vinifiés. Les vins rouges sont en partie élevés en barriques. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille, des eaux-de-vie nobles (marc, levure, fruit), des liqueurs et des jus de raisin.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,075 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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