Zone DOCG pour les vins blancs de la région italienne de Vénétie. Le type de vin de la zone DOC Soave, identique en termes de superficie, a été surclassé en 1998. La zone comprend les communes de Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi, Lavagno, Mezzane di Sotto, Montecchia di Crosara, Monteforte d'Alpone, Roncà, San Bonifacio, San Giovanni Ilarione, San Martino Buon Albergo et Soave dans la province de Vérone.
La zone Classico comprend les communes de Monteforte d'Alpone et de Soave. Il est situé sur les versants sud et sud-ouest souvent abrupts entre les deux localités, à une altitude comprise entre 100 et 350 mètres. Les vignobles couvrent environ 6 500 hectares à l'est de Vérone, dans la plaine alluviale de l'Adige. Lorsque les raisins proviennent de vignobles classés, il est possible d'indiquer Vigna suivi du nom du lieu-dit.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien