Raw Wine

Terme désignant des vins produits d'une certaine manière, appartenant au groupe des vins d its alternatifs. Le Natural Wine et l'Orange Wine en font également partie. Au niveau international, les "Natural Wines" sont le terme générique sous lequel les "Raw Wines" peuvent également être classés. Les "Natural Wines" ne sont toutefois pas automatiquement des "Raw Wines", car il existe au niveau international de nombreuses initiatives ou groupements qui suivent leur propre voie au sein des "Natural Wines". Il n'existe cependant pas de réglementation européenne pour tous ces termes, mais des directives nationales spécifiques dans certains pays.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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