Raw Wine

Terme désignant des vins produits d'une certaine manière, appartenant au groupe des vins d its alternatifs. Le Natural Wine et l'Orange Wine en font également partie. Au niveau international, les "Natural Wines" sont le terme générique sous lequel les "Raw Wines" peuvent également être classés. Les "Natural Wines" ne sont toutefois pas automatiquement des "Raw Wines", car il existe au niveau international de nombreuses initiatives ou groupements qui suivent leur propre voie au sein des "Natural Wines". Il n'existe cependant pas de réglementation européenne pour tous ces termes, mais dans certains pays, il existe des directives spécifiques. Le terme Raw Wine est issu des idées de la critique de vin française Isabelle Legeron (MW), qu'elle a présentées dans son premier livre "Natural Wine: Une introduction aux vins produits naturellement et aux vins biodynamiques".

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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