Vin orange

Désignation d'un vin produit de manière similaire au vin rouge, le quatrième type de vin coloré avec le vin blanc et le rosé. Il fait partie du groupe des vins alternatifs, d'autres appellations sont "vin d'amphore" ou "vin artisanal". L'appellation est tout simplement dérivée d'une technique de vinification spéciale, à savoir le vin blanc produit par macération prolongée. Le nom a été inventé pour la première fois en 2004 par l'importateur de vin britannique David A. Harvey et s'est établi comme désignation courante pour les vins qui ont subi une macération prolongée (jours, semaines ou même mois). Orange Wine ne doit pas être confondu avec Natural Wine ou Raw Wine (bien que ces termes soient souvent utilisés à tort comme synonymes) ou avec un vin de fruits à base d'orange comme Tarongino ou un vin aromatisé aux écorces d'orange comme Vino de Naranja (tous deux en Espagne).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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