Dispositif permettant de fermer des bouteilles de vin ouvertes, mis au point par l'Américain Mitchell Strahan, originaire du Texas. Il s'agit d'un couvercle en caoutchouc de qualité alimentaire qui ressemble de manière frappante à un préservatif. L'utilisation est très simple. Il suffit de mettre le survêtement en place et de le dérouler. Il existe aujourd'hui plusieurs marques proposant des produits différents. Un système de fermeture beaucoup plus efficace (mais aussi plus cher) est Coravin. Voir aussi sous Fermetures.
Photo de gauche: COSMOPOLITAN
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena