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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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Poivre Cabernet

Synonyme du cépage ; voir là.

Le cépage rouge (également appelé poivre cabernet) est originaire de Californie, mais plusieurs récits légendaires et ambiguïtés entourent son origine. La question se pose même de savoir s'il s'agit d'un cépage à part entière. Le cépage d'origine aurait été découvert et sélectionné dans la vallée californienne de Santa Clara dans les années 1880 par William Pfeffer, immigré d'Allemagne en 1850. On pensait qu'il s'agissait d'un croisement entre Cabernet...

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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