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Lexique

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Pet d'ange

Un léger "pfffft" est le seul son admissible lors de l'ouverture d'une bouteille de vin mousseux (qu'il s'agisse de champagne ou de mousseux); seuls les fous de culture "font claquer". L'expression anglaise "angel's fart" sonne beaucoup plus discrètement que la robuste expression allemande. Voir également à ce sujet la rubrique "dégustation de vin".

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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