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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Pantelleria

Île volcanique (l'ancienne Cossyra) appartenant à la Sicile, d'une superficie de 83 km², située à environ 100 kilomètres au sud-ouest de la Sicile et à 6 kilomètres à l'est du Cap Bon en Tunisie. Elle est célèbre pour ses câpres, qui y poussent particulièrement bien. Les Phéniciens auraient introduit le zibibbo (synonyme ici de muscat d'Alexandrie) sur l'île et consacré le vin vinifié à leur déesse préférée, Tanit. Ce cépage dominant est aujourd'hui encore presque exclusivement cultivé ici. Il s'agit typiquement d'un vin de passito doux et riche en alcool, produit à partir de raisins séchés au soleil. Les premiers de ce type ont été produits à partir de 1880 et ont remporté une médaille lors de l'exposition universelle de 1900 à Paris.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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