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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Levures de sucre

Voir sous Saccharomyces.

Saccharomyces

Nom (allemand : Zuckerhefen, Zuckerpilze) d'un genre de levure de la division des saccharomycètes. Le nom est dérivé de la capacité à utiliser divers hydrates de carbone (saccharum = sucre). Les levures, qui se développent très rapidement dans des conditions idéales, peuvent atteindre leur maturité en trois jours seulement. Les espèces les plus importantes pour la...
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This page was last modified at 3 juillet, 2021 at 00:52.ujourd'hui!

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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