Le haut de la vigne

Voir sous .

Désignation (également œil noble, bois noble, scion, partie supérieure, greffon, sarment) pour la partie supérieure d'un cep de vigne avec un bourgeon (œil). Celui-ci est greffé sur un porte-greffe (rhizome) lors d'un greffage. Le scion détermine à lui seul le caractère du nouveau cep (greffon) et donc la qualité du vin qui en sera issu. La partie inférieure (rhizome) fait "seulement" office de fournisseur de nutriments et d'eau.

Unterteil und Oberteil

Partie inférieure (système racinaire): 1 =...

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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