Ce cépage rouge est originaire du nord de l'Italie, à savoir du Trentin. Les synonymes sont Foglia Frastagliata, Foja Tonda, Frastagliata, Lambrusco Nostrano, Lambrusco a Foglia Frastagliata (Lambrusco di Foglia Frastagliata), Nostram, Nostram de Avi, Sbeca et Zicolada. Le nom Lambrusco a Foglia Frastagliata était le principal nom officiel jusqu'au début des années 1990. La variété a ensuite été renommée Enantio en 1992 d'après l'Oenanthium mentionné par Pline l'Ancien (23-79) ; cependant, une...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena