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Lexique
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La zone sud de la double région italienne du Trentin-Haut-Adige; la zone nord est le Tyrol du Sud (Haut-Adige). Elle correspond géographiquement à la province de Trente. C'est l'une des plus anciennes zones viticoles italiennes, avec des découvertes archéologiques remontant à 3 000 ans. Les vignobles couvrent environ 10 000 hectares au bord des Dolomites. Ils sont situés dans la plaine alluviale graveleuse de la vallée de l'Adige et sur les pentes parfois très raides des vallées latérales. Certaines municipalités du Lago di Caldaro font partie de la zone DOC du même nom (Kalterersee). En altitude, les débris de moraine à forte teneur en calcaire prédominent. Le climat est plus chaud et plus sec que dans le Tyrol du Sud. Au sud, l'influence positive du lac de Garde est perceptible, qui offre un climat doux. On y produit 75% de vins rouges et rosés et 25% de vins blancs. Plus de deux tiers de la production sont des vins DOC. La liste des cépages est dominée par la zone DOC Trentino.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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