Trentin

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La partie sud de la double région italienne du Trentin-Haut-Adige, avec les deux provinces autonomes de Trente (all. Trento) et de Bolzano (ital. Bolzano). La partie nord est le Tyrol du Sud (Alto Adige) et correspond géographiquement à la province de Trente. Il s'agit de régions viticoles très anciennes, avec des découvertes archéologiques remontant à 3.000 ans.

Vignobles

Les vignobles couvrent environ 10.000 hectares en bordure des Dolomites. Ils sont situés dans la plaine alluviale graveleuse de la vallée de l'Adige et sur les pentes parfois très raides des vallées latérales. Dans les zones plus élevées, on trouve des éboulis morainiques à forte teneur en calcaire. Le climat est plus chaud et plus sec que dans le Tyrol du Sud. Au sud, l'influence positive du lac de Garde se fait sentir et assure un climat doux. Certaines communes du Lago di Caldaro tombent dans la zone DOC du même nom (Kalterersee), qui s'étend sur les deux zones. On y produit 75% de vins rouges et rosés et 25% de vins blancs. La liste des cépages est indiquée pour la zone DOC Trentino.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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