Synonyme (également Lambrusco di Foglia Frastagliata, Frastagliata) du cépage Enantio; voir ici.
Ce cépage rouge est originaire du nord de l'Italie, à savoir du Trentin. Les synonymes sont Foglia Frastagliata, Foja Tonda, Frastagliata, Lambrusco Nostrano, Lambrusco a Foglia Frastagliata (Lambrusco di Foglia Frastagliata), Nostram, Nostram de Avi, Sbeca et Zicolada. Le nom Lambrusco a Foglia Frastagliata était le principal nom officiel jusqu'au début des années 1990. La variété a ensuite été renommée Enantio en 1992 d'après l'Oenanthium mentionné par Pline l'Ancien (23-79) ; cependant, une...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien