Jung Jakob

Description du producteur de "Weingut Jakob Jung".

Le domaine viticole de la commune d'Erbach est situé dans la région allemande du . Elle est dans la famille depuis 1799. Après la mort précoce de son père, Ludwig Jung a rejoint l'entreprise en 1969 et a repris le domaine viticole de sa mère en 1974 après avoir passé son examen de maître-vigneron, qu'il a géré de manière responsable jusqu'en 2007. Après des années pratiques dans les caves (Baden) et Kaapzicht (Stellenbosch, Afrique du Sud) ainsi que des études de viticulture en tant qu'ingénieur diplômé à , le fils Alexander Johannes Jung est responsable de la vinification en tant que directeur. Il est soutenu par son père dans l'entretien des vignobles. Ces dernières années, l'exploitation viticole a été considérablement agrandie grâce à l'achat de terrains supplémentaires. Il s'agit notamment d'une cave en pierre vieille de plus de 250 ans, d'une longueur totale de 110 mètres, située à huit mètres sous terre et offrant des conditions idéales pour le vieillissement et le stockage

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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