Greil Norbert

Description du producteur de "Weingut Norbert Greil".

La cave est située dans la commune d'Unterstockstall (Kirchberg am Wagram), dans la région viticole de , en Basse-Autriche. L'ancien (ferme du monastère) est géré comme une entreprise familiale depuis 1778. Aujourd'hui, elle est gérée par Norbert Greil et ses parents Leopold et Marianne. Les vignobles couvrent cinq hectares dans les vignobles Gensäcker, Raifel, Schlossberg, Wagram et Zeiselgraben. Elles sont plantées à 60% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Frühroter Veltliner et Roter Traminer, et à 40% avec les cépages rouges Zweigelt, Blauburger et Blauburgunder. La variété principale Grüner Veltliner est offerte à partir du vin léger (Floh), Kabinett, Réserve, Auslese jusqu'au Beerenauslese. Les vins mûrissent dans des caves vieilles de 300 ans creusées dans la Bochserde (= lœss fossilisé). Certains d'entre eux sont également vieillis en barrique. L'étiquette de la bouteille est décorée de la déesse romaine de la viticulture. Des jus de raisin et des eaux-de-vie nobles sont également produits. La cave est membre de l'association de vignerons .

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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