Ancien terme (également Driesch, Driescher, Dreesch, Triesch ou Triescher) pour signifier "terre non cultivée" ou "champ non labouré". Dans l'ancienne économie des champs ou de l'herbe, il s'agissait de champs épuisés, laissés en jachère pendant des années, envahis par l'herbe, puis servant de pâturages avant d'être labourés pour redevenir des terres arables. Le terme fait aussi souvent partie des noms de champs. En viticulture, ce terme désigne un vignoble engrangé ou un vignoble qui n'a pas été cultivé ou entretenu pendant quelques années. Voir aussi jachère..
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien