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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Détermination de l'acidité

La détermination des acides dans le vin se fait principalement par titrage; voir ici.

Titration

Également connue sous le nom de volumétrie, une méthode d'analyse quantitative en chimie pour la détermination quantitative des substances dans une solution. Le nom est dérivé du terme latin-français "titre" pour "finesse". Il existe différentes techniques de titrage. Dans le cas du vin, le titrage acide-base est utilisé pour déterminer la quantité totale d'acides titrables. Il s'agit de la somme des acides libres présents, à l'exception de l'acide carbonique. On utilise ici le fait qu'une solution acide et une solution basique se neutralisent complètement...
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This page was last modified at 1 juillet, 2021 at 13:01.ujourd'hui!

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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