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Collerette de mousse

Terme français (en entier "la fine collerette de mousse à la surface") désignant l'anneau de mousse qui se forme à la surface lorsque le vin mousseux est versé dans le verre pendant le moussage et qui constitue un critère de qualité. Voir également la qualité du pétillant..

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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