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Nommée d'après la commune du même nom, cette appellation de 134 hectares de vignobles est située dans la région bourguignonne de la Côte de Beaune (Côte d'Or), à cinq kilomètres au nord de l'appellation Beaune. La célèbre appellation Aloxe-Corton borde au nord. Il n'y a pas de Grands ou Premiers Crus. 99% des vins sont des rouges Pinot Noir avec Pinot Gris et Pinot Liébault. Cependant, une grande partie des vins sont commercialisés sous l'appellation Côte de Beaune-Villages, de qualité inférieure. Une autre appellation exclusivement réservée aux vins rouges est appelée Chorey-lès-Beaune Côte de Beaune.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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