Château d'Aussières

Description du producteur de "Château d'Aussières".

La cave est située à Narbonne, dans les Corbières, dans la région du Languedoc, en France. L'histoire remonte à plus de mille ans. En 1065, le domaine, y compris les vignobles déjà mentionnés dans le contrat d'achat, est entré en possession du monastère de Mont Laures, qui a été ajouté au monastère cistercien de Fontfroide en 1211. Jusqu'à la Révolution française de 1789, il a servi au monastère de ferme pour son approvisionnement. Pendant la sécularisation napoléonienne, le domaine est vendu aux enchères et entre en possession du comte Daru, futur ministre et administrateur des domaines privés de l'empereur Napoléon (1769-1821). Le domaine a atteint son apogée dans les années 1930 avec 270 hectares de vignobles. Environ 120 personnes y travaillaient et vivaient dans un véritable village avec des artisans et sa propre école. À partir des années 1950, les choses se sont dégradées.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Château d'Aussières

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