Corbières

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Appellation du sud de la région viticole française Languedoc de Narbonne sur la côte méditerranéenne à environ 50 kilomètres à l'intérieur des terres. Au sud de celle-ci, l'AOC Fitou, au nord l'AOC Minervois. Il a été classé en AOC en 1985 et appartient à la deuxième catégorie de qualité "Grands Vins du Languedoc". Les vignobles couvrent quelque 13 500 hectares de vignes avec une variété de types de sols, dont l'ardoise, le grès, le calcaire et la marne. Ils couvrent 87 communes du département de l'Aude. Des efforts sont faits pour diviser la grande appellation. Sont déjà utilisées en interne aujourd'hui les quatre zones Hautes-Corbières, Corbières-Méditerranée, Corbières Centrales et Corbières d'Alaric, ou les onze sous-zones Boutenac, Durban, Fontfroide, Lagrasse, Lézignan, Montagne d'Alaric, Quéribus, Saint-Victor, Serviès, Sigean et Termenès.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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