Ajout de dioxyde de carbone au vin; voir sous méthode d'imprégnation.
Procédé de fabrication (également imprégnation ou carbonisation) d'un vin pétillant (simple vin effervescent), comme cela est également courant pour la fabrication de boissons non alcoolisées. Pour ce faire, on ajoute du dioxyde de carbone au vin dans une cuve sous pression. Ensuite, on...
Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi