La zone DO qui porte le nom de la ville du même nom est située dans la province de Saragosse, dans le nord-est de la région espagnole d'Aragon. La famille noble Borja qui lui a donné son nom s'est rendue célèbre en Italie au Moyen Âge sous le nom de famille noble Borgia. En 1455, Alfonso de Borja (1378-1458) est élu pape sous le nom de Calixte III, auquel succède Rodrigo de Borja (1431-1503) sous le nom d'Alexandre VI. Cette famille possédait de nombreux vignobles en Aragon. Le monastère de Veruela (situé en dehors de la zone) a eu une grande influence sur l'ancienne culture du vin. Les vignobles sur sols argileux et calcaires couvrent environ 7 400 hectares de vignes dans un terrain vallonné à une altitude de 350 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les zones DO de la Rioja et de la Navarre sont contiguës au nord.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien