Fermeture (également bouchon ou fermeture conique) pour les bouteilles de vin débouchées ou ouvertes afin de protéger le vin de l'apport d'oxygène ou de la contamination. Ces bouchons ne conviennent que pour une durée relativement courte, c'est-à-dire pendant la consommation de vin ou pour un maximum d'un à deux jours. Voir aussi sous fermetures.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena