Ancien terme populaire dans les pays germanophones (également Plämbel, Geblämbel, Geplämbel) pour désigner un vin éventé de qualité inférieure ou médiocre, en Alsace surtout pour un vin au goût aigre désagréable. Voir les autres termes pour ces vins ou des vins similaires sous saurer Wein.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien