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Avinate

Rincer un récipient à vin tel qu'un verre à boire, un pichet ou une carafe avec un peu de vin (rinçage du vin) avant de l'utiliser. Idéalement, le vin utilisé pour cela est le même que celui que vous versez ensuite. Cela permet d'éliminer toute odeur désagréable. Elles peuvent provenir du liquide de vaisselle, de l'armoire dans laquelle le verre était rangé, d'une surface sur laquelle le verre était posé à l'envers ou d'autres sources dans l'environnement. Le verre est ainsi rendu "respectueux du vin" ou "vert du vin". Dans les dégustations professionnelles, le rinçage du verre est souvent effectué avec le vin suivant. La vinification a un sens complètement différent. Voir également sous verres à vin et dégustation de vin.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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