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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Avinate

Rincer un récipient à vin tel qu'un verre à boire, un pichet ou une carafe avec un peu de vin (rinçage du vin) avant de l'utiliser. Idéalement, le vin utilisé pour cela est le même que celui que vous versez ensuite. Cela permet d'éliminer toute odeur désagréable. Elles peuvent provenir du liquide de vaisselle, de l'armoire dans laquelle le verre était rangé, d'une surface sur laquelle le verre était posé à l'envers ou d'autres sources dans l'environnement. Le verre est ainsi rendu "respectueux du vin" ou "vert du vin". Dans les dégustations professionnelles, le rinçage du verre est souvent effectué avec le vin suivant. La vinification a un sens complètement différent. Voir également sous verres à vin et dégustation de vin.

This page was last modified at 26 octobre, 2021 at 13:08.ujourd'hui!

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,996 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,183 Références croisées
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