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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Avinate

Rincer un récipient à vin tel qu'un verre à boire, un pichet ou une carafe avec un peu de vin (rinçage du vin) avant de l'utiliser. Idéalement, le vin utilisé pour cela est le même que celui que vous versez ensuite. Cela permet d'éliminer toute odeur désagréable. Elles peuvent provenir du liquide de vaisselle, de l'armoire dans laquelle le verre était rangé, d'une surface sur laquelle le verre était posé à l'envers ou d'autres sources dans l'environnement. Le verre est ainsi rendu "respectueux du vin" ou "vert du vin". Dans les dégustations professionnelles, le rinçage du verre est souvent effectué avec le vin suivant. La vinification a un sens complètement différent. Voir également sous verres à vin et dégustation de vin.

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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