Voir sous raisin marc de vin.
Terme désignant un vin produit à partir du marc. Chez les Romains, il était appelé Iora et était très apprécié dans l'Antiquité comme boisson de masse pour les classes pauvres. D'autres appellations sont: vin de corvée, Haustrunk, Lauerwein, Leps (Tyrol du Sud), Fordítás (Hongrie), Mops (Palatinat), Nachwein, Piquette (France), Stingler (Tyrol du Sud), Trebernwein, Trottwein et...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien