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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,408 Termes.

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Analyse du profil

Terme allemand courant (également Profilprüfung) pour (Quantitative Descriptive Analysis); voir ici.

L'analyse descriptive quantitative est une méthode d'analyse sensorielle des aliments. Une analyse sensorielle descriptive (descriptive) vise à identifier et à quantifier les caractéristiques sensorielles d'un produit au moyen d'une description objective de la perception humaine et à mettre en évidence les relations entre les composants chimiques et physiques et les caractéristiques sensorielles de ce produit par des personnes entraînées. L'intensité de certaines propriétés ou caractéristiques est mesurée à l'aide d'une échelle d'intensité. Une telle analyse descriptive quantitative, également appelée analyse de profil ou test de profil, permet également de représenter graphiquement les différences entre plusieurs produits pour des caractéristiques définies.

Test triangulaire

Outre le QDA, il existe également d'autres tests de différence. Il s'agit du...

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Qu'en disent nos membres ?

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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