Bactérie responsable de la maladie de la vigne, la mérule; voir à ce sujet.
Terme utilisé pour désigner une maladie de la vigne, mais qui peut également se manifester chez de nombreuses autres plantes. Sur les arbres fruitiers, elle est redoutée sous le nom de "goitre racinaire". Elle s'attaque principalement au bois aérien de plusieurs années (rarement au bois annuel). Sur la vigne, elle est causée par la bactérie Agrobacterium vitis et se manifeste surtout après des hivers froids avec des températures prolongées inférieures à 15 °Celsius, ce qui a endommagé les ceps...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien