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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Acidification

Voir sous Acidification.

Acidification

Ce procédé, également appelé acidification ou acidification, consiste à enrichir le moût avec différents acides. Cela est utile lorsque le moût de raisin n'est pas assez acide les années chaudes ou dans les régions viticoles au climat chaud. Il s'agit d'un procédé fréquemment utilisé dans de nombreux pays du Nouveau Monde. Une forme particulièrement courante dans les pays du sud consiste à assembler des vins peu acides avec des vins riches en acides.

Utilisation

En principe, cette pratique est autorisée...
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This page was last modified at 16 décembre, 2021 at 15:28.ujourd'hui!

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,088 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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