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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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Acide oxalique

Un des acides contenus dans le vin en petites quantités (également acide de trèfle, car présent notamment dans l'oseille des bois), qui fait partie des acides non volatils. Sa solution aqueuse réagit fortement à l'acide. Il est également utilisé pour abaisser et stabiliser la teneur en calcium du vin. Le sel de calcium difficilement soluble (oxalate de calcium) de cet acide peut se former sous forme de précipité cristallin blanc lors d'un stockage prolongé en bouteille. Voir tous les ingrédients du vin sous extrait total.
This page was last modified at 23 juin, 2021 at 16:56.ujourd'hui!

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,388 Mots-clés · 46,990 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,722 Prononciations · 203,335 Références croisées
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04.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et biscuits | € 19 p.p. | sa, 4.5.2024
05.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et pâtisseries | € 19 p.p. | dim, 5.5.2024
25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau
07.06.2024 Aachen, Allemagne Vin blanc versus Vino Blanco Vins blancs allemands & espagnols
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