A la carte

Le magazine gastronomique autrichien "A la Carte", dont la rédaction est axée sur l'épicerie fine, le vin et les restaurants, paraît six fois par an. Il a été fondé en 1988 par Hans Schmid, qui en a également été l'éditeur jusqu'en 2017. Le rédacteur en chef est Christian Grünwald depuis 1990, qui a également été co-éditeur à partir de 1998. Depuis 1991, il existe un guide annuel A la Carte avec un classement des meilleurs restaurants en Autriche. Les 100 premiers restaurants sont explicitement mentionnés et récompensés dans un classement par 100. En outre, tous les restaurants reçoivent une distinction de une à trois bouteilles pour leur offre de vin, basée sur la carte des vins. Ce guide a longtemps été publié sous forme de livre.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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