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Carte des vins

Aperçu ou liste écrite des produits alcoolisés, des services et des prix proposés par un établissement de restauration. Cela inclut généralement non seulement les vins, mais aussi les spiritueux, les bières et les boissons non alcoolisées. Dans certains cas, la carte des vins comprend également les conditions de consommation des vins apportés lors de fêtes fermées, par exemple (voir droit de bouchon). Dans la plupart des cas, la carte des vins est incluse dans le menu et n'est conservée séparément que dans les restaurants plus haut de gamme qui proposent un plus large éventail de vins. Dans la plupart des cas, des imprimés reliés ou agrafés sont utilisés à cette fin, mais les informations peuvent également être fournies par le biais d'inscriptions sur des panneaux d'affichage et des affiches.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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