Zöller Hermann

Description du producteur de "Weinhaus Hermann Zöller".

La cave est située dans la municipalité de Kirrweiler (zone Südliche Weinstraße) dans la région viticole allemande de Les fondations ont été posées après la Seconde Guerre mondiale par les grands-parents du propriétaire actuel. La génération suivante, Inge et Hermann Zöller, l'ont fait passer d'une exploitation agricole mixte à une exploitation viticole pure. Aujourd'hui, Thomas Zöller est la troisième génération à diriger le domaine viticole. Un bar à vin et une maison d'hôtes y sont rattachés. Les vignobles couvrent 15 hectares dans les vignobles uniques , Oberschloss et Römerweg (Kirrweiler), ainsi que Doktor (Venningen). Elles sont plantées à 60% avec les cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Scheurebe, Silvaner, Pinot Blanc Ortega, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Morio Muskat et Chardonnay, et à 40% avec les cépages rouges Dornfelder, Portugieser, Pinot Noir, St. Laurent, Cabernet Sauvignon et Regent. Les meilleurs vins d'un millésime sont élevés pendant au moins neuf mois en barriques. Des eaux-de-vie fines (vin, levure, fruit) et des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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