Appellation (également Öko) pour les viticulteurs/entreprises certifiés qui pratiquent la viticulture biologique selon des méthodes écologiques-biologiques. Voir également la viticulture biologique et le vin biologique.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien