Vinokus

Description du producteur de "Weingut Vinokus".

La cave est située dans la municipalité de Lengenfeld, dans la région viticole de , en Basse-Autriche. Le nom est une combinaison de Vino (vin en italien) et des initiales des fondateurs de l'entreprise, Herfried Kuna (qui travaille dans la viticulture depuis plus de 30 ans) et Florian Subosics (diplômé de l'école d'agriculture et spécialisé dans l'"agriculture biologique"). Lors de la construction du nouveau hall de production dans le cadre d'une construction à énergie passive, des matériaux principalement naturels et neutres en dioxyde de carbone, tels que le bois et la paille, ont été utilisés. L'énergie nécessaire au refroidissement des réservoirs ou au chauffage du bâtiment est obtenue par échange de chaleur avec des puits profonds. L'ensemble de l'exploitation est sous contrôle biologique et certifié. Seuls des matériaux biologiques et sans OGM sont utilisés dans la production. Seule la variété de vin blanc Grüner Veltliner est traitée. Les différents Grüner Veltliners sont fermentés et vieillis dans des cuves en acier et mis en bouteille comme vin de qualité de Basse-Autriche dans des de 0,75 litre, demi-litre et 1,5 litre.

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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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