Terme anglais désignant un vin qui n'a pas été produit à partir de raisins fraîchement récoltés, mais à partir de moût de raisin concentré. Le British Wine produit en Angleterre de cette manière en est un exemple. Cette pratique est également courante au Japon et en Europe de l'Est. Les vins produits par des vignerons amateurs sont également appelés de cette façon.
![]()
Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg