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Vin de niveau

Désignation (également Eichwein, Richtwein) d'un vin dans le cadre d'une évaluation des vins, grâce à laquelle est déterminé le niveau vers lequel s'oriente l'évaluation de tous les autres vins à déguster. Ceci afin d'éviter que les évaluations soient trop éloignées les unes des autres, ce qui peut aussi arriver avec des dégustateurs expérimentés. Un vin de niveau est servi au début d'une dégustation professionnelle. Les dégustateurs se mettent d'accord sur un certain nombre de points qui serviront de référence ou de ligne directrice pour l'évaluation des vins suivants. Le vin de niveau est donc une aide pour les dégustateurs afin de maintenir leur propre niveau de dégustation et de ne pas trop fluctuer. C'est pourquoi il est souvent servi plusieurs fois lors d'une dégustation, afin de pouvoir déterminer les éventuels écarts d'évaluation. Un vin de référence a un objectif complètement différent.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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