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La cave est située à Capriva del Friuli (province de Gorizia), dans la région italienne Friuli Venezia Giulia. Il fait partie du domaine de l'Istitutio Adele Cerruti. Le nom vient d'une noble femme qui a construit un orphelinat dans l'ancienne résidence de la comtesse Elvine de Zahoni. Son mari Théodore de La Tour en Voivre avait jadis planté sur ce site diverses vignes importées de sa France natale. Aujourd'hui, on y cultive principalement la vigne, mais aussi des céréales et des fruits. Les recettes sont reversées à des œuvres de bienfaisance. La viticulture est la responsabilité de Gianni Menotti. Les vins premium sont différents vins DOC Collio Goriziano (Merlot Count de la Tour, Friulano, Chardonnay Countess de La Tour, Malvasia Istriana et Ribolla Gialla).

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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