Le domaine californien est situé au sud de San Francisco, dans les Gavilan Mountains, à l'est de la vallée de Salinas, dans le
comté de Monterey. Ses origines remontent à 1890, lorsque le Français Charles L. Tamm y a planté un premier vignoble. En 1964, la propriété a été achetée par le pionnier de la viticulture californienne Richard H. Graff (1937-1998). Avec la célèbre chef cuisinière Julia Child (1912-2004) et Robert
Mondavi (1913-2008), il a fondé l'"American Institute of Food and Wine". Graff a planté de nouveaux vignobles et s'est occupé de nouvelles techniques viticoles. Il a été l'un des premiers en Californie à expérimenter la fermentation malolactique pour les vins blancs, ainsi que le vieillissement en barriques françaises importées. Son objectif était de vinifier des vins de haut niveau à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, à l'instar des grands Bourgognes. Lors de la légendaire
dégustation de vins à Paris en 1976, le Chardonnay 1974 est arrivé troisième, laissant derrière lui des vins renommés de Bourgogne et de Californie. Avec son partenaire Phillip Woodward, le
Chalone Wine Group, en pleine expansion, a été fondé en 1971. Après la mort de Graff dans un accident d'avion, Dan Karlsen est devenu le maître de chai en charge. En 2005, le Chalone Wine Group a été racheté par le géant des boissons
Diageo. Les vignobles du Chalone Vineyard s'étendent sur 63 hectares, soit la totalité de la zone AVA Chalone. En raison des faibles précipitations, l'
irrigation artificielle est nécessaire. Il existe des vins issus des cépages rouges Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Syrah, ainsi que des vins blancs Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc et Viognier.
