Terme français (également grangère) désignant le fermage (métayage ou métayage) en viticulture; voir sous Métayage.
Terme français (en allemand: Halbpacht, Teilpacht) désignant l'exploitation d'une terre pour un propriétaire par quelqu'un qui reçoit une partie du produit ou de la récolte. Il s'agit d'une forme très ancienne qui était déjà inscrite dans le droit romain de l'Antiquité. Elle s'est avérée utile après la libération des esclaves romains, car les paysans fraîchement libérés n'avaient ni terre ni argent liquide. Cela a également été pratiqué au...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien