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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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velato

Terme italien signifiant "voilé" (trouble) ; voir sous " .

Terme désignant l'impression optique subjective d'un solide, d'un gaz ou d'un liquide transparent à l'"état normal". Elle est provoquée par de petites particules qui ont un indice de réfraction différent de celui du support ou qui provoquent une adsorption. Autrefois, la turbidité d'un liquide était mesurée à l'aide d'un récipient transparent. Au dos de celui-ci se trouvait une plaquette de visualisation (similaire à un test de vision chez un ophtalmologue) que l'on regardait à travers le liquide. Le chiffre tout juste lisible correspondait à la turbidité mesurée. Cette méthode était toutefois très imprécise et dépendait également de la capacité visuelle et de la perception subjective de la personne testée. Afin de pouvoir mesurer la turbidité de manière comparable, le liquide standard de turbidité Formazine a été créé. Les unités de turbidité sont FAU, FNU, FTU et TE/F (dans le traitement de l'eau) ainsi que EBC (unité...

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,389 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,723 Prononciations · 203,483 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

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