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Vaccarini Giuseppe

L'expert italien en vins Giuseppe Vaccarini (*1952) était et est toujours actif dans de nombreux domaines de l'industrie. Il a commencé sa carrière de sommelier professionnel en 1972, et en 1978, il a reçu le titre de "meilleur sommelier du monde". De 1978 à 1983, il a été directeur du restaurant milanais "Gualtiero Marchesi". Depuis 1987, il est professeur à l'école de sommellerie "Istituto Alberghiero Carlo Porta" et a donné des cours spéciaux aux universités milanaises "Bocconi" et "Cattolica". M. Vaccarini travaille également en tant que consultant pour d'importantes entreprises de l'industrie alimentaire. En outre, il est l'auteur de nombreuses publications dans de nombreux magazines spécialisés sur les thèmes du vin et de la nourriture et est également l'auteur de livres. Depuis 1986, il est régulièrement membre du conseil technique et président du jury de divers concours nationaux et internationaux de sommellerie. Il a été président de l'Association des Sommeliers Italiens (AIS) de 1999 à 2002 et président de l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI) de 1996 à 2004. En 2007, M. Vaccarini a fondé l'association des sommeliers italiens "Associazione della Sommellerie Professionale Italiana" (ASPI), dont il est le directeur. Ici, les sommeliers professionnels italiens sont déterminés pour les concours dans un processus de sélection.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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