Tulipe

L'exploitation viticole est située à Kfar Tikva (village de l'espoir), à 11 kilomètres à l'est de Haïfa, dans le nord d'Israël. C'est l'un des plus grands établissements vinicoles de type "boutique" (voir " Garage Wine"). Le "Village de l'espoir" a été fondé en 1963 dans le but de permettre aux personnes handicapées de vivre avec la plus grande indépendance possible. Aujourd'hui, 200 personnes souffrant de handicaps physiques, mentaux et émotionnels vivent dans la communauté du village. La Tulip Winery a été fondée en 2003 par l'entrepreneur Yitzhak et son épouse Leah Yitzhaki. Dans la production, de nombreux handicapés sont employés, par exemple, dans les vendanges et dans la mise en bouteille. Tamir Azyr est responsable en tant que maître cellérier. Les raisins proviennent de vignobles de Haute Galilée et des collines de Judée, fournis par des viticulteurs sous contrat. Les variétés de vin rouge Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot Syrah, ainsi que les variétés de vin blanc Sauvignon Blanc et Gewürztraminer sont traitées. Les vins rouges sont élevés jusqu'à 30 mois en barriques françaises. Un vin de style porto est également produit. Environ 95 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.